(Download) "E l'uomo inventò i sapori" by Rosalia Cavalieri # Book PDF Kindle ePub Free
eBook details
- Title: E l'uomo inventò i sapori
- Author : Rosalia Cavalieri
- Release Date : January 30, 2014
- Genre: Social Science,Books,Nonfiction,
- Pages : * pages
- Size : 1255 KB
Description
"Gli animali si sfamano, l’uomo mangia, solo l’uomo d’ingegno sa mangiare".
Brillat-Savarin
Nella storia dell’umanità il senso del gusto si è progressivamente raffinato sino a diventare un "sapere che gode e un piacere che conosce". Se è vero che tutti gli animali mangiano per sopravvivere, solo l’animale umano elabora l’atto alimentare come esperienza cognitiva e come linguaggio, fino a trasformarlo in oggetto dell’arte culinaria e delle scienze gastronomiche. Per queste ragioni "saper gustare" è una prerogativa della nostra specie. A partire dai gusti delle scimmie e degli ominidi fino alla nascita della gastronomia come scienza, il libro ripercorre le avventure della facoltà gustativa umana mettendone in rilievo l’ineludibile portata corporea, simbolica ed emozionale.
 "E l'uomo inventò i sapori" by Rosalia Cavalieri # Book PDF Kindle ePub Free){kind=link}